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Cría de Caracol (Helix aspersa) - El mercado en México

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Índice de Artículos
Cría de Caracol (Helix aspersa)
Introducción
Sistemas de Cría
Productos Secundarios
Análisis FODA
El mercado en México
El mercado Internacional
Descripción
Misión
Visión
Políticas
Objetivos
Códigos de Ética
Giro Comercial
Estructura de Puestos
Actividades
Instalación del Criadero de 500 Kg
Cronograma
Recursos
Presupuesto
Cumplimientos normativos
Recomendaciones
Anexo 1. Manual de Funciones
Anexo 2. Manual de Procedimientos
Referencias Bibliográficas
Todas las páginas

El mercado en México

Este tipo de moluscos se encuentra plenamente adaptado a las características geográficas y climáticas de nuestro País, lo que se puede corroborar al encontrársele en la extensión de la República, y por ende la factibilidad de su cría para fines comerciales o de consumo son viables.

En México, principalmente en estados como Hidalgo y Tlaxcala, el caracol ha sido fuente de alimento desde hace varias generaciones, sin embargo anteriormente no se criaba en cautiverio, ni se regulaban los ciclos de producción, todo estaba dado por la extracción del estado silvestre, y aunque actualmente la mayoría de las empresas conocidas se dedican a la impartición de cursos para su producción, hay un auge en la instalación de proyectos que lleven a cabo toda la teoría impartida.


 
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Staff

Victor Manuel Esparza
Biólogo
Guillermina Casas García
Biólogo

 

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